Perico
| Nombre Científico | Coryphaena hippurus |
| Nombre comercial: | Dorado, Perico |
| Zona de pesca: | FAO 87 |
| Estacionalidad: | Octubre a Enero |
| Presentación: | Entero, Filete con y sin piel, Porciones IQF, GG |
| Aditivos alimentarios: | Sin aditivos |
| Especificaciones de congelamiento: | IQF |
| Tipo de empaque: | Bolsas de polietileno en sacos de polipropileno de color blanco o en cajas de cartón corrugado de 20 kg o 30 kg |
| Vida útil: | 2 años |
| Temperatura de almacenamiento: | -18°C |