Caballa
| Nombre Científico | Scomber japonicus |
| Nombre comercial: | Caballa |
| Zona de pesca: | FAO 87 |
| Estacionalidad: | Enero a Marzo, Agosto a Octubre |
| Presentación: | Entero, HG |
| Aditivos alimentarios: | Sin aditivos |
| Especificaciones de congelamiento: | Bloques x 10 kg |
| Tipo de empaque: | Bolsas de polietileno en sacos de polipropileno de color blanco o cajas de cartón de 20 kg |
| Vida útil: | 2 años |
| Temperatura de almacenamiento: | -18°C |